Alimentation Bio

Plantes comestibles : 4 Plantes que vous pouvez manger

Que vous soyez perdu dans la nature ou que vous aimiez cuisiner avec de nouveaux ingrédients sauvages, l’identification des plantes comestibles est une compétence importante pour tout amateur de plein air. Il existe des centaines de plantes délicieuses et nutritives qui poussent dans tout le pays, mais il existe aussi de nombreuses espèces qui peuvent être nocives, voire mortelles, si elles sont ingérées.

Achillée millefeuille

Très commune et facile à identifier avec ses feuilles plumeuses. L’achillée millefeuille se trouve dans la plupart des prairies. Les fleurs apparaissent de juin à octobre et font ressembler l’achillée millefeuille à un membre de la famille des Apiacées (Ombellifères), bien qu’il s’agisse en réalité d’un membre de la famille des marguerites.

Comme certains de ses noms communs l’indiquent, l’achillée millefeuille peut être utilisée pour stopper les saignements de plaies et les saignements de nez. Elle contient également de l’acide salicylique, à partir duquel est synthétisée l’aspirine, et est utilisée pour traiter les fièvres. Elle est également plantée avec des graminées utilisées comme fourrage en raison de sa forte teneur en minéraux.

Ortie

Un super aliment très abondant et sous-utilisé qui est très facile à identifier, même si sa cueillette sans gants est un peu douloureuse.

Caressez l’ortie avec des mains tendres, elle vous piquera pour votre peine, Saisissez-la comme un homme courageux, Et elle restera douce comme de la soie “. Si vous vous faites piquer, essayez de frotter les vieilles feuilles de rumex sur la zone enflammée, cela fonctionne mais seulement d’un point de vue psychologique, bien mieux et bien plus efficace est d’utiliser le jus du Plantain majeur ou du Plantain rouge.

Les orties sont utilisées depuis longtemps par l’homme pour l’alimentation, la corderie et la médecine. Elles poussent dans de nombreux environnements, mais aiment les sols fertiles et riches en phosphates et font du bon fumier lorsqu’elles sont décomposées.

Les orties et leurs extraits sont utilisés depuis longtemps pour soulager la douleur des rhumatismes et de l’arthrite, et ils aident également à éliminer les pellicules.

Moutarde à l’ail

La moutarde à l’ail est une mauvaise herbe envahissante qui s’est infiltrée dans presque toutes les régions d’Europe et d’Amérique du Nord, et elle est honnie par les jardiniers et les gardes forestiers pour avoir dévasté la biodiversité botanique de nombreuses régions. Les graines ne germent pas lorsqu’elles sont plantées là où elle pousse. Heureusement pour les butineurs opportunistes, elle est aussi savoureuse que destructrice.

La moutarde à l’ail est facile à distinguer grâce au bord légèrement arrondi et dentelé de ses feuilles, à ses nervures prononcées et à sa teinte vert foncé. Cherchez une herbe touffue et trapue sur le sol de la forêt au début du printemps, et n’oubliez pas que les plantes de moutarde à l’ail produisent également de longues tiges florales avec de minuscules boutons blancs à quatre pétales. La moutarde à l’ail a une apparence distinctive, mais si vous n’êtes pas sûr d’avoir identifié la plante, écrasez une feuille ou deux dans vos mains pour libérer l’arôme caractéristique de l’ail.

Framboise sauvage

L’une des plantes sauvages les plus délicieuses que vous puissiez trouver est la framboise. Disponibles dans une plus grande variété de couleurs que leurs cousines domestiques, les framboises sauvages poussent en abondance dans les zones boisées et leurs fruits comestibles apparaissent à la fin de l’été.

Les framboises se distinguent des mûres (également comestibles !) par leurs fruits à noyau creux et leurs cannes verticales et solides, munies d’épines de densité petite à moyenne. Recherchez des feuilles vert clair, en forme de bêche, dentelées et plus fines que celles d’un mûrier.

Lavez les baies et dégustez-les crues pour profiter au maximum des bienfaits de la plante, ou incorporez-les dans vos recettes de pâtisserie préférées pour leur donner un goût acidulé.

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